• louiserebeyrolle

Houmous pois chiches et carottes

Avec l'avocat je crois que le houmous est le deuxième meilleur truc au monde. Ici j'ai un pimpé la recette en ajoutant des carottes cuites et j'ai également réduit la quantité d'huile d'olive histoire d'en manger (beaucoup) plus !



Ingrédients


  • 120 g de pois chiches secs ou une boîte de pois chiches cuits pour les plus impatients

  • 150 g de carottes

  • 2 cuillères à soupe de tahin

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 3 gousses d'ail

  • 70 g d'huile d'olive

  • 25 g d'eau de cuisson

  • 2 pointes de couteau de curcuma

  • Sel


Etapes


  1. Faites tremper les pois chiches une nuit entière

  2. Le lendemain cuire les pois chiches au moins 40 minutes

  3. En attendant, épluchez et taillez grossièrement les carottes pour ensuite les cuire dans de l'eau salée (les plonger quand l'eau bout. Les légumes verts se cuisent toujours départ eau bouillante et à découvert)

  4. Une fois que les pois chiches et les carottes sont cuits et refroidis mettez tous les ingrédients dans votre mixeur et mixez jusqu'à obtenir quelque chose de lisse. Si vous trouvez que votre houmous est trop dense vous pouvez ajouter de l'eau de cuisson ou de l'huile d'olive

BON APPETIT LES RIQUIQUIS comme dit mon papa


Il ne faut surtout pas hésiter à en faire à chaque apéro, c'est tellement bon !

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  • chef_loulou_laval

© 2018 par Louise Rebeyrolle 

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